Camote

Ficha Camote

 

En Honduras hay pocas variedades de camote con fines comerciales de exportación, las hay con cáscara anaranjada, morada y blanca. Una de las empresas exportadoras de Honduras siembra la variedad de piel morada y pulpa blanca amarillenta, llamada Bush Buck, que tiene buena aceptación tanto en el mercado norteamericano como en el europeo.

Las raíces son la parte más importante de la planta, ya que constituye el objeto principal del cultivo. Son raíces tuberosas (falsos tubérculos) que son tiernas, harinosas y azucaradas. Las raíces son abundantes y ramificadas, produciendo unos falsos tubérculos de formas y colores variados (según variedad), de carne excelente, hermosa, azucarada, perfumada y rica en almidón, con un elevado contenido en caroteno y vitamina C y una proporción apreciable de proteínas. El peso de los falsos tubérculos: entre 500 gramos y 6 kilos; pueden ser de pulpa húmeda (se ablandan al cocerse, ya que producen maltosa) o de pulpa seca (no generan maltosa).

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FICHA-No.-10-Camote-FIDE-2017

 

 

 

 

Manual de cultivo de camote para exportación

Manual de cultivo de camote para exportación

manual_de_cultivo_de_camote_para_exportacionLa experiencia de la empresa Verduras y Frutas de El Paraíso (VERYFRUP) demuestra que productores organizados pueden acceder a mercados de exportación con producto de calidad. Esta empresa ha logrado producir y comercializar camote para el mercado de Canadá. Sus buenas prácticas en producción, cosecha y postcosecha han sido sistematizadas en el presente manual, en el cual se presentan aspectos técnicos como los requerimientos, preparación de suelo, riego, densidades, trasplante, fertilización y manejo fitosanitario. Además de la cosecha, se muestran actividades claves como el diseño de una planta postcosecha, su flujo de procesos, lavado, desinfección, empacado y almacenamiento. También se incluyen los costos de producción y la rentabilidad y, como anexos, el control cultural, químico y biológico de plagas y enfermedades, indicando los productos más recomendables y sus dosis. Adicionalmente se presenta información de contacto de proveedores de insumos y materiales especiales.

Compendio de 11 manuales de producción de frutas y hortalizas

Compendio de 11 manuales de producción de frutas y hortalizas

compendio_de_11_manualesEsta publicación es un compendio de manuales que han sido preparados y utilizados durante la implementación de MCA-H/EDA, con tecnología validada y usada comercialmente por productores hondureños, con un enfoque basado en sistemas donde los productores aprenderán a implementar las tecnologías y las prácticas básicas de producción a través de programas de manejo integrado de cultivo. Esto incluye, entre otros, selección de cultivos, preparación de suelos, sistemas de siembra, riego por goteo, fertilización, manejo integrado de plagas, cosecha, eliminación de rastrojo y rotación de cultivos.