Bovina

Análisis Rápido de la Cadena de Valor Bovino Láctea en la Región 2, Valles de Comayagua, Honduras

Cadena Lactea ComayaguaEste es un estudio participativo y reflexivo del bloque central, marco regulatorio y servicios de apoyo que conforman la cadena de valor Bovino Láctea en la Región 2 Valles de Comayagua. Los distintos actores participantes proporcionaron información para la caracterización de la cadena, la que condujo a la identificación y priorización de las oportunidades y cuellos de botella, para finalmente elaborar un plan de mejora competitiva del rubro.

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Control de Calidad en Centros de Recolección y Enfriamiento de Leche

Control de Calidad en Centros de Recolección y Enfriamiento de Leche (CREL)

control_de_calidad_en_centros_de_recoleccion_y_enfriamiento_de_leche Honduras es un importante productor de leche en el ámbito regional de América Central. La industria láctea en Honduras genera ingresis importantes en las zonas rurales, pero carece de capacidades organizativas y empresariales y de un liderazgo con visión para guiar a los productores hacia esquemas de producción competitivos

Análisis de la Cadena de Valor Láctea de Honduras

Análisis de la Cadena de Valor Láctea de Honduras

lacteaHonduras tiene una población estimada en 7.9 millones de habitantes y la mayor parte vive por debajo de la línea de pobreza (64%). La pobreza se concentra en las zonas rurales, donde la agricultura es la principal fuente de ingresos. Datos del Banco Central de Honduras muestran que la importancia del sector agrícola ha disminuido en la economía nacional, pasando de representar el 20% del PIB en 1990 a 12% en los últimos cinco años. El subsector lácteo muestra una tendencia similar debido a: 1) cambios de preferencias por parte de los consumidores, 2) pocos incentivos crediticios a la actividad ganadera y 3) aparición de rubros agrícolas alternativos. A pesar de esto, Honduras es un importante productor de leche en el ámbito regional, siendo una actividad relevante desde el punto de vista económico, ambiental y social.

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