Buenas prácticas de manufactura

Guía para pequeños y medianos agroempresarios

Guía para pequeños y medianos agroempresarios

buenas_practicas_manufacturaEl documento ha sido elaborado con el objeto de brindar orientaciones generales sobre las Buenas prácticas de manufactura (BPM), a partir de Principios generales de higiene de los alimentos , del Codex Alimentarius. La guía ofrece algunas consideraciones generales en respuesta a las principales interrogantes del sector empresarial acerca de las BPM. Preguntas como qué es primero, las BPM o el HACCP, y qué relación tienen las BPM con otros requerimientos y normas internacionales son atendidas en la primera sección. Igualmente, la guía comparte algunos consejos prácticos para facilitar la implementación de las BPM.

Manual básico de nutrición y salud para técnicos y monitores

Manual básico de nutrición y salud para técnicos y monitores

manual_basico_de_nutricion_y_salud_para_tecnicos_y_monitoresEste manual ha sido desarrollado para el Monitor como una herramienta de consulta durante el desarrollo de sus actividades educativas y demostrativas con madres y padres para la promoción de un buen estado nutricional de los niños y niñas en la comunidad, y la promoción de condiciones de vida saludable a nivel del hogar.